上川大雪酒造 五稜乃蔵（ごりょうのくら）
- 函館市
- 食べる＆ショッピング
-
五稜乃蔵は函館高専と連携し、酒蔵内に「函館高専 醸造ラボ」を併設。発酵学、醸造学の研究、日本酒の次代に向けた人材育成も行っています
-
2023年酒造年度「札幌国税局新酒鑑評会」純米の部で金賞を受賞した「五稜 純米」
-
伝統的手法を用い、小仕込み・高品質の酒造りを行っています
-
酒蔵に付設された直営Shopでは日替わりで3種の日本酒が試飲できるおつまみセットの販売や、日本酒の製造現場を眺めながら試飲できるコーナーも
清くやわらか、甘みのある味わいが酒の肴にも合う
54年ぶりに街に新たな息吹を吹き込む「五稜乃蔵」
亀尾地区周辺はかつていくつも酒蔵が点在していましたが、1960年代に入ると次々と撤退。酒の肴に合う地酒がなくなってしまったこの地に、函館市内で54年ぶりに誕生したのが「上川大雪酒造 五稜乃蔵」です。北海道産の酒造米3種を使用し、函館・松倉川水系の超軟水がもたらす優しい口当たり、米の旨味と甘みが口に広がるのが特徴。魚介類をはじめとした函館の美味しい食とのマリアージュにもこだわった地酒を造り、より多くの人が喜んでくれる酒造りを続けています。
知っトク情報・その他
- ※蔵内部の見学は出来ません。蔵付設の直営Shop内の窓から製造現場の様子をご覧いただくことは可能です
- ＜姉妹店＞
- ・上川大雪酒造 緑丘蔵（りょっきゅうぐら）
- 上川町旭町25番地1
- TEL01658-7-7380（併設ギフトショップ）
- ・上川大雪酒造 碧雲蔵（へきうんぐら）
- 帯広市稲田町西2線15番地1
- TEL0155-67-5901（十勝緑丘）
詳細データ
- 施設名 （イベント名）
- 上川大雪酒造 五稜乃蔵（ごりょうのくら）
- 所在地
- 函館市亀尾町28-1
-
- お問い合わせ先
- 定休日・営業時間
- 五稜乃蔵Shop（併設ギフトショップ）
営業時間／平日10:00～15:30、土日祝10:00～16:00
定休日／月曜日
- アクセス方法
- JR函館駅から車で約30分
-
- 駐車場
- あり
- メニュー
- ・「五稜」純米1,430円（720ml）～
更新日：2024/01/16
※掲載している情報や写真は最新の情報とは限りません。お出かけの際は必ず公式情報をご確認ください。